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1.2.7.2 超氧阴离子自由基清除能力的测定取不同浓度的LCP溶液液各0.04mL，按试剂盒加入反应试剂一0.26mL、试剂二0.32mL、试剂三0.04mL、试剂四0.06mL，混匀，即为测定组。

2 结果与分析2.1 单因素实验2.1.1 酵母种类对发酵的影响由图1A可知，71B酵母发酵后体系感官评分最高，结合电子鼻分析可知，71B酵母对传感器2、6的响应值较小，说明经71B酵母发酵后，发酵液

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